El martes 17 de junio el Departamentos de Alimentos de la Unión Industrial de Córdoba, en el marco de EPIAL 2015, conjuntamente con la Secretaría de Alimentos de la Provincia de Córdoba realizaron una jornada de actualización destinada a a empresas del sector alimenticio.
En la misma expusieron sobre las directrices para la autorización sanitaria de establecimientos elaboradores de alimentos libres de gluten, requisitos documentales y aspectos a tener en cuenta para la auditoría. Además se presentó el programa de vigilancia en alimentos libres de gluten de la provincia de Córdoba y un casos empresario: «Empresas Cordobesas que aplicaron con éxito el procesos de ALG.»
Disertantes: Ing. María José Bianchi Gigena. – Lic. Anabella Mariani. –
Lic. Mariano Massari. – Lic. Alejandra Bustamante.
